Tiep Bou Dien

Recette ajoutée par : galsen  
 
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Tiep Bou Dien
Types de plats
Préparation
20 min
Cuisson
1 h

Ingrédients

800 g de poisson (merlu, dorade, aiglefin...) coupé en 8 morceaux
2/3 piments
1 gousse d'ail
3 oignons
6 brins de persil
100g de concentré de tomate
400g de riz
1 kg de légumes (gombos, aubergines, carottes, chou vert, navets, épinards...)
1.5 L de bouillon de volaille (3 cubes)
5 cl d'huile d'arachide
sel
poivre

Preparation

Mixez les feuilles de persil, 1 piment, 1 oignon et l'ail.

Faites des entailles dans les morceaux de poisson et farcissez-les de ce mélange.

Faites dorer les morceaux de poisson à l'huile dans une cocotte, réservez.

Faites revenir dans l'huile les piments et les oignons restants émincés, ajoutez le concentré de tomate et 1 dl d'eau.

Ajoutez tous les légumes coupés en gros morceaux, couvrez largement de bouillon de volaille et laissez cuire 30 minutes.

Posez ensuite le poisson sur les légumes et laissez cuire encore 10 minutes.

Égouttez le poisson et les légumes et réservez-les dans un peu de jus de cuisson.

Faites cuire le riz 20 minutes dans le bouillon.

Servez chaud et déguster.



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5.0

Troooop bon le tiep !

Je suis en ce moment même entrain de réaliser ce plat en l'honneur de la fête musulmane et c'est très facile

Bonjour,
Pourrais-tu me dire comment tu fais le tiep blanc, j'aime ça mais je ne sais comment le faire.
Merci.