Purée de lentilles corail - recette éthiopienne

Purée de lentilles corail - recette éthiopienne

Recette ajoutée par : Kanelle  
 
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Purée de lentilles corail - recette éthiopienne
Types de plats
Cuisson
45min

Ingrédients

500g de lentilles corail
2 oignons
2 gousses d’ail
2 clous de girofle
2 c.c de gingembre
10 cl d’huile
2 c.s de paprika
1 cc de curcuma
poivre de Cayenne
sel

Preparation

Placez les oignons, l’ail et le gingembre dans un mixer et réduire le tout en purée. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez le curcuma, le paprika, les clous de girofle et le poivre de Cayenne. Mélangez et laissez cuire environ 30 secondes.

Ajoutez la purée d’oignons et laissez cuire à feu très doux pendant 10min.

Ajoutez les lentilles et couvrez d’eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 30min.

Ajoutez le sel et servez.



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