Injera Pain Ethiopien

Recette ajoutée par : sosak  
 
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Injera Pain Ethiopien
Types de plats
Préparation
24h
Cuisson
3 min

Ingrédients

600g de farine de millet très fine
1 litre et demi d'eau chaude
1 CS de levure active sèche
1 pincée de bicarbonate de soude

Preparation

Commencer par dissoudre la levure dans un peu d'eau très chaude puis ajouter le reste de l'eau ainsi que la farine de millet.

Tout mélanger, couvrir et laisser reposer dans un coin de la cuisine pendant 24 heures.

Après la pose, mélanger à nouveau et ajouter le bicarbonate de soude.

Enfin, faites des galettes en mettant une grande cuillère de pâte dans une poêle bien chaude huilée.

Couvrir la poêle pour laisser gonfler la galette une minute.
La galette n'a pas besoin de cuire des deux cotés, un seul suffit.

Retirer la galette et laisser refroidir avant de la déguster accompagnée d'un plat de viande.

Astuces perso

Pour 12 à 15 personnes

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