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Marinade de poisson à l'haitienne

Écrit par zanmina    |    Vues: 637 fois     
 
Origine de la recette haïtienne
Types de plats Poissons • Sauces
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 3 h

Ingrédients

Liste : - Oignons
- ail
- persil
- piment
- Citron
- sel, poivre

PREPARATION

Réduire en purée un mélange de jus de citron avec des gousses d'ail pelées et écrasées, oignons, piment, huile, persil, poivre et sel.
Bien nettoyer le poisson avec du citron et l'inciser profondément sur les deux faces.
Enduire le poisson de la purée et laisser mariner toute une nuit ou au moins 3 heures.
Procéder à la cuisson du poisson.

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