Bananes pesées à l'haïtienne

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Origine de la recette	haïtienne
Types de plats	Entrées • Légumes • Accompagnements

Ingrédients

Liste :

- Bananes plantains vertes
- 2 citrons
- 1 cuillère à café de sel
- piment
- Huile végétale pour la friture

Astuces

Astuces perso

Accompagnez les de pikliz, griots, salade et sauce piquante.

PREPARATION

Commencez par éplucher les bananes plantains, coupez les en rondelles plus ou moins épaisses et faites les mariner pendant environ 2 heures dans le jus des citrons, le sel et le piment.

Essuyez les bananes avec du papier absorbant et faites les dorer rapidement dans un peu d'huile ou une friteuse.

Applatissez les morceaux de bananes avec un pèse banane spécial ou entre deux assiettes ou encore un rouleau à patisserie.

Enfin, faites frires les bananes pesées.

Avis des utilisateurs

L'Avis de Brissau :

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La recette originale haitienne
Après avoir coupé les bananes (en roseau, en biais pas droit quoi) les faire tremper quelques heures dans dune bassine d'eau salé et citronné pour qu'elles ne noircissent pas.

Plonger les bananes dans une friteuse quelques minutes (vérifier la cuisson en appuyant sur un morceau).

Applatisser les morceau en deux assièttes. Repasser les morceau de bananes dans l'eau citronné salé (5 secondes) puis les plonger dans la friteuse (l'huile doit-être chaude sinon vos bananes s'écrasent et ne seront pas croustillant)

Accompagné de pikliz et de griot bonne ap

NB si vous avez pas de citon du vinaigre blanc

L'Avis de hatiangirl :

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Récemment mis à jour: 01 novembre 2010

huummmmmmm les bananes pesées trempées dans la sauce piquante... !!!!!

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