PREPARATION
1/ Préparation de la pâte
Mélanger tous les ingrédients secs, la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajouter le beurre fondu, le saindoux jusqu'à obtenir une pâte souple et ferme.
Laissez lever 3 heures sous une serviette de cuisine.
Ensuite, formez des boules et laissez poser encore 30 minutes.
Mettez l'huile dans une grande casserole et faites frire les boules dans l'huile pas trop chaude environ 5 min de chaque coté.
Egouttez les sur du papier absorbant et coupez les en deux puis ajoutez la garniture de votre choix.
2/ La garniture
Vous pouvez y mettre des oeufs, du jambon, du thon, des crevettes, de l'avocat, du piment, de la morue, des tomates...
Moi, je l'aime avec de la viande hachée passé à la poele avec du piment et de l'avocat et des oignons frais.
