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Le benachin ou riz de Jollof ou ceebu-Jen Rice

Écrit par Kanelle    |    Vues: 1183 fois     
 
Origine de la recette gambienne
Types de plats Volailles • Légumes
Temps de préparation 5min
Temps de cuisson 50min

Ingrédients

Liste : un poulet découpé en morceaux (ou 800g boeuf)
2 oignons hachés
3 ails hachés
3 tomates + une petite boîte de concentré de tomate
1 cc piment frais pilé
1 feuille de laurier
3 carottes coupées en morceaux
1/2 petit chou blanc coupé en lanières
1 aubergine (ou courgette) coupée en dés
1 tranche de potiron coupée en cubes (sans la peau)
1 gros poivron coupé en petits dés
1 cube de bouillon de poule
sel et poivre

Astuces

Astuces perso Servir avec du riz.

PREPARATION

Faire revenir le poulet dans 3cs d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis réserver. 

Mettre à la place les oignons, l'ail, les dés de poivron et faire revenir 5min, ajouter le piment avec la pulpe des tomates pelées et leur jus, laisser cuire environ 5min puis ajouter 50cl d'eau bouillante dans laquelle on a dissous le cube de bouillon, le laurier, les légumes et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits. (environ 40mn)

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