PREPARATION
Nettoyez soigneusement et découpez le poulet en morceaux. Emincez les oignons et pressez le jus des citrons.
Faites mariner au frais pendant 4 ou 6 heures les morceaux de poulet dans une marinade: huile, jus de citron, oignons et piments émincés, 1/2 bouillon maggi, sel, ail, feuilles de laurier et poivre écrasés.
Otez les morceaux de poulet de la marinade. Egouttez les oignons dans une passoire. Réservez la marinade. Faites griller les morceaux de poulet de chaque coté.
Faites revenir les oignons dans une casserole. Lorsqu’ils auront bien doré, rajoutez le jus de marinade, le reste du bouillon maggi, de la moutarde (facultatif), 4 verres d’eau, du sel, du poivre et les morceaux du poulet. Faites mijoter à feu doux environ 30 minutes.
