Crêpes à l'ananas et à la noix de coco

Crêpes à l'ananas et à la noix de coco

Recette ajoutée par : Sylvie972  
 
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Crêpes à l'ananas et à la noix de coco
Origine
Types de plats
Préparation
15 min
Cuisson
15 min

Ingrédients

4 crêpes
1 boîte d'ananas (220 g)
1 CS de noix de coco râpée
4 CS de rhum blanc
2 CS de cassonade
20 g de beurre
Poivre

Preparation

Réalisez les crêpes selon la recette de base.
Coupez les rondelles d'ananas en six.
Faites bouillir le jus d'ananas dans une poêle.
Quand il a bien réduit, ajoutez les morceaux d'ananas, le beurre, la cassonade et un peu de poivre.
Lorsque l'ananas est caramélisé, répartissez-le sur les crêpes et pliez-les.
Hors du feu, versez le rhum blanc dans la poêle et faites-le flamber.
Versez le rhum sur les crêpes chaudes, puis poudrez de noix de coco.

Astuces perso

Recette pour 2 personnes.
Rajoutez une pointe de gingembre sur l'ananas.

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