Ananas à la crème de banane

Ananas à la crème de banane

Recette ajoutée par : caroline  
 
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Ananas à la crème de banane
Types de plats
Préparation
10 min
Cuisson
5 min

Ingrédients

2 bananes
1 petit ananas frais
Le jus d'un 1/2 citron
25 cl de lait
2 œufs
2 CS de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 CS de farine
50 g de noix de coco râpée

Preparation

Faîtes bouillir le lait.

Dans un récipient, travaillez les œufs, le sucre et le sucre vanillé.

Incorporez la farine lorsque le mélange mousse, versez le lait bouillant en fouettant doucement.

Reversez le tout dans la casserole et faîtes épaissir à feu doux en fouettant le fond de la casserole pour éviter que cela colle. Faîtes refroidir dans un récipient.

Ecrasez les bananes et ajoutez le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Incorporez-les à la crème pâtissière en mélangeant doucement.

Pelez l'ananas, retirez les 2 extrémités et tranchez-le en 4.

Retirez la partie dure centrale et déposez-les sur un plat.

Répartissez la crème de banane au centre de chaque tranche.

Saupoudrez le dessus de noix de coco râpée.

Placez au réfrigérateur avant de servir.

Astuces perso

Préférez des bananes bien mûres.

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